Gulrotlapper

Ingredienser:

• 4 egg
• 2,5 dl biola eller vanlig naturellyoghurt
• 2 dl melk
• 1 ss honning
• 2 dl havregryn
• 3 dl fint speltmel
• 1 dl kokosmasse
• 2 ts bakepuvler
• 1 - 2 dl raspet gulrot
• 1 ts kanel
  
  Visp eggene luftige og rør inn resten av ingrediensene. Stek tykke lapper i litt smør og server med jordbærsyltetøy, ganske sunt (lappene er uten sukker) og veldig godt!