Supersunn kylling på 15 minutter

Denne kyllingmiddagen tar det ikke mer enn 15 minutter å lage - helt sant! Og dressingen til salaten er såååå god! Må prøves.

Ingredienser 4 personer:

• 2 store kyllingfileter (for eksempel Holte eller Stange) eller 4 små
• 3 dl cashewnøtter uten salt
• Olivenolje
• Salat
• Tomat
• Avocado
• 1 ss dijonsennep
• 2 ss honning
• 1 ss hvitvinseddik

Skjær hver kyllingfilet i 4 tynne lange skiver. Knus cashew nøttene i en blender. Vend kyllingen i cashew blandingen. Varm opp oljen og stek kyllingskivene 2 - 3 minutter på hver side til de er gjennomstekt. Bland salat, avocado og tomat til en salat (og eventuelt andre grønnsaker om du ønsker). Rør sammen sennep, honning og eddik til dressing og server.