Verdens beste loff

Verdens beste loff er også verdens letteste loff! Den trenger bare å røres sammen og holder seg fersk i 3 dager. Denne serverer jeg ofte til supper eller lasagne - og noen ganger til frokost i helgene.

Ingredienser:

• 1 pakke tørrgjær
• 1 ts salt
• 1 ts honning
• 4 dl lunkent vann
• 8 dl hvetemel, jeg bruker siktet hvetemel fra Kvelde eller siktet speltmel

Ha tørrgjær, salt og honning i en bolle og hell på lunkent vann. La blandingen hvile litt og rør så til gjæren er oppløst. Ha i hvetemelet og rør deigen raskt sammen, og la den heve i bollen under klede i ca 1 time.

Smør en brødform med litt smør og hell røren i formen. La deigen heve uten klede til du har varmet opp ovnen til 250 grader. Stek brødet på 250 grader i 15 minutter, og sett så ned varmen 120 grader og stek brødet videre i 30 minutter. Avkjøl brødet på rist og server med godt smør.

Focaccia med rosmarin og tomater

I går hadde jeg venninneklubben på middag, og da laget jeg denne kjempegode focacciaen til suppen jeg serverte.

Oppskriften hadde jeg revet ut fra et blad for lenge siden, og nå fikk jeg endelig bruk for den. Dette er den stor foccacia som passer bra når du skal ha mange gjester eller til et koldtbord.

ingredienser:

• 8 dl lunkent vann
• 50 gram gjær tørrgjær
• 5 ss olivenolje
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 15 dl hvetemel

Ingredienser topping:

• Olivenolje
• Havsalt
• Små klasetomater
• Frisk rosmarin

Løs gjæren opp i lunkent vann, tilsett oljen, salt og sukker. Elt inn hvetemelet. Deigen skal ha en klissete konsistens. Hev deigen i ca 30 minutter.

Hell deigen over i en form dekket med bakepapir - ca 20x30 cm. Klapp ut deigen til den fyller ut formen. La den etterheve 30 minutter, uten klede. Forvarm ovnen til 200 grader. Lag små hull i deigen og fyll hullene med olivenolje og flaksalt. Dytt noen kvister med tomater litt ned i deigen og strø over frisk rosmarin. Stek foccaciaen på nederste rille i 30 - 40 minutter. Avkjøl på rist.

Bjarnes skoleboller

Mannen min er skikkelig flink til å bake, han baker både brød og boller til familiens store glede, her er oppskriften på skoleboller, og de er legendariske (som barna sier)

Ingredienser:

• 2 pakker tørrgjær
• 150 gram smør
• 1 dl sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 3 og 1/2 dl melk
• 9 dl hvetemel
• Egg til pensling
• Kokosmasse
• Melis til glasur
• 1 pakke Piano vaniljekrem

Varm opp melken til 37 grader, ha gjæren i melken og rør rundt, la røren hvile i 5 minutter. Bland sammen 2/3 av melet, bakepulver, sukker og salt og smuldre smøret i deigen. Ha dette sammen med melkeblandingen og elt godt. Spe på med mer mel til du har en smidig deig.

Dekk bollen med et klede og la deigen heve til dobbel størrelse ca 40 minutter. Hell deigen ut på et melet kjøkkenbenk, rull den til en pølse og del til ca 15 emner. Rull dem til boller som du klemmer litt flate og legger over på en stekeplate med bakepapir. La en grop i midten av hver bolle, og fyll gropen med vaniljekrem. La bollene etterheve i ca 20 minutter (uten klede). Pensle dem med sammenpisket egg og stek dem midt i ovnen på 225 grader i 12 - 15 minutter. Følg med! Alle ovner er forskjellige.

La bollene avkjøle litt. Rør sammen melis og vann til du får en fin glasur, smør bollene med glasuren, og ha på masse kokos.

Småloff

Denne oppskriften er nok til 6 småloff, supert å bake hvis du skal ha gjester og servere skalldyr, eller til et koldtbord.

Ingredienser:

• 16 dl hvetemel (jeg liker å bruke økologisk mel fra Holle eller Kvelde, disse meltypene er ikke kjemisk fremstilt, og er mye bedre for magen)
• 1 pk tørrgjær
• 3 ts salt
• 2 ts sukker
• Ca 9 dl lunkent vann

Bland sammen mel, salt, sukker og gjær. Ha i lunkent vann (jeg må innrømme at jeg alltid tapper lunkent vann fra springen istedenfor å varme det opp på komfyren) begynn med 8 dl og tilsett enda en desiliter hvis deigen blir for tørr. Elt deigen godt, enten for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Hvis du skal elte for hånd, så samle først deigen i bollen og ha den etterpå på kjøkkenbenken hvor du elter videre.

Når deigen er ferdig eltet dekker du bollen med et kjøkkenhåndkle, la den heve i ca 1 time.

Ha litt mel på benken, del deigen i 6 emner og form hvert emne til en pølse. Legg dem på en plate med bakepapir og la dem etterheve i 30 minutter.

Stekes på 220 grader i 15 - 20 minutter, følg med slik at de ikke blir for brune. Avkjøles på rist.

Brødene smaker best nybakt, men kan også fryses hvis man ikke får brukt alle på en gang.

Grytebrød

Jeg har bakt grytebrød i mange år, alltid etter den samme oppskriften. Det veldig enkelt brød å bake hvis du skal ha gjester (krever bare at du setter av litt tid kvelden før), eller sett deigen fredag kveld og ha nybakt brød lørdag morgen. Hvis du begynner å bake grytebrød vil du bli overrasket over hvor lett det er, og hvor godt det smaker! Ønsker du variasjon fra mitt grytebrødet kan du sjekke bloggen matpaabordet.no eller kjøpe boken Eltefrie brød og himmelske kaker av Ina Janine Johnsen, der vil du finne masse inspirasjon! Min oppskrift er ikke fra hennes bok, den har jeg fått av mormor i sin tid.

Ingredienser:

• 300 gram hvetemel
• 125 gram speltmel
• 3,5 dl vann
• 2 ts salt
• 0,5 ts tørrgjær

Jeg bruker alltid melet fra Kvelde og Holli når jeg baker, den ene sønnen min tåler ikke så godt vanlig hvetemel, men dette melet reagerer han ikke på.

Bland sammen mel, salt og tørrgjær og ha i vannet (NB vannet skal være kaldt). Rør sammen deigen og la den stå tildekket på benken i minst 12 timer.

Når du er klar til å bake ut brødet setter du en gryte med lokk inn i kald ovn. Varm opp ovnen til 250 grader. Ha litt mel på benken og hell ut deigen, brett sidene sammen slik at du får et ganske rundt brød. La deigen hvile på benken mens ovnen blir varm. Når ovnen er varm tar du ut gryten, ha i deigen (du trenger ikke å smøre gryten) sett på lokket igjen og sett gryten inn i den varme ovnen. Stek i 30 minutter.

Smaker kjempegodt!

Gresk focaccia

Jeg elsker focaccia, det er det aller beste brødet jeg vet. Jeg laget denne varianten til søndagsmiddag i dag, og det ble så godt. Jeg serverte brødet med lasagne og salat, og masse smør på brødet!

• 1 pakke tørrgjær
• 3 dl lunkent vann (jeg bruker vann fra springen)
• 1/2 dl olivenolje
• 1 ss honning
• 1 ts salt
• En rødløk
• Et glass sorte oliven uten sten
• Olivenolje og flaksalt til å strø over før steking.

Ha gjæren i en bolle og ha på salt, honning og olje (NB oljen må ha romtemperatur). Hell på vannet, rør sammen og ha så i melet. Rør sammen til en smidig deig. La deigen heve under håndkle i ca 40 minutter. Smør en form (jeg brukte en 22 diameter kakeform med bakepapir) og hell deigen i formen. La den etterheve i 30 minutter. Stikk oliven ned i deigen og lag også små hull med fingrene dine. Ringle over litt olivenolje, strø på flaksalt og legg på rødløk i tynne skiver.

Stek ved 220 grader i ca 10 - 15 minutter til brødet er gyldent.

Perfekt foccacia

Denne focacciaen laget jeg til middag i dag, og den ble så god! Jeg laget den i en rund lav gryte, men du kan også bruke en kakeform

Ingredienser:

• 1 pose tørrgjær
• 3,5 dl lunkent vann (jeg pleier å tappe lunkent vann fra springen)
• 1 ts salt
• 0,75 dl olivenolje
• Ca 7,5 - 8 dl hvetemel

Til pynt:

• Solsikkekjerner
• Sesamfrø (jeg brukte sorte frø)
• Havsalt
• Olivenolje

Ha gjæren i en bolle, ha i lunkent vann og olivenolje. Tilsett salt og mel, men ikke alt melet med en gang, deigen skal ikke bli tørr, så det er viktig at du ikke har i alt melet med en gang. Elt godt, deigen skal bli glatt og smidig.

Ha bakepapir i gryten/formen og hell deigen i formen, fordel deigen slik at den kommer ut i kanten. Strø over solsikkekjerner og sesamfrø og hev på et lunt sted under håndkle i minst en time.

Varm opp ovnen til 225 grader, lag noen fordypninger i deigen og hell på litt olivenolje og strø over havsalt. Stek midt i ovnen i 30 minutter

Kaldhevede speltrundstykker

Disse rundstykkene laget jeg i går kveld, og serverte til frokost i dag. Om du forbereder litt kvelden før tar det 25 minutter fra du står opp til du kan servere varme, sunne rundstykker til familien. Alle i familien likte dem, og alle bare spiste litt mer enn de vanligvis gjør til frokost :-)

Du trenger et muffinsbrett til disse rundstykkene, jeg har kjøpt mitt på Ikea.

Ingredienser:

• 1 pk tørrgjær
• 2 dl kald melk
• 2 ss kesam eller gresk yoghurt
• 1 ss cottage cheese
• 1 ts salt
• Ca 5 1/2 dl fint speltmel
• 3 ss sesamfrø
• Smør til å smøre formen
• Solsikkekjerner og havregryn til pynt

Ta ut smøret at kjøleskapet slik at det er mykt

Rør ut gjæren i melken, tilsett kesam, salt og cottagecheese og rør det hele godt sammen. Bland inn sesamfrø og mel, men ikke bruk alt melet med en gang, deigen skal ikke være tørr. Prøv deg frem.

Smør muffinsbrettet med smør (du skal ikke bruke papirformer, da deigen er for "tung") Mitt muffinsbrett har 12 muffinshull og jeg hadde nok deig til å fylle 10 av dem. Bruk en spiseskje som du dypper i vann til å legge en klump deig i hver form, deigen skal komme opp til kanten. Strø over havregryn og solsikkekjerner. Ta vann på et kjøkkenhåndkle og vri det opp. Legg håndkledet over muffinsbrettet og sett brettet inn i kjøleskapet natten over. Neste dag tar du av håndkledet og setter brettet inn i kald ovn. Skru opp temperaturen til 225 grader og stek i ca 25 minutter, men følg med for alle ovner er forskjellige.

Nyt deilige varme rundstykker til frokost og send med noen i matpakken også!

Løveboller

Disse kanelmuffinsene er så gode, prøv dem så snart du kan!

Ingredienser:

• 1 pk tørrgjær
• 1 ts salt
• 6 dl melk
• 220 gram sukker
• Ca 1 kg hvetemel
• 100 gram smør

Fyll:

• 200 gram smør
• 3 dl brunt sukker
• 5 ss kanel
• 1 dl lønnesirup

Ha gjæren i en bolle, varm opp melken til 37 grader og bland melken med gjæren. Rør inn alt det tørre, men ikke ta i alt hvetemelet med en gang, elt hele tiden, og ikke ta i mer mel når du har en smidig deig. Kan hende du ikke bruker alt melet, eller at du trenger litt mer mel, prøv deg frem.

Sett deigen lunt å la den heve i 1 time.

Rør sammen mykt smør, sukker, kanel og sirup.

Kjevle deigen til en lang remse og pensle med fyllet. Rull sammen til en pølse og skjær 12 boller. Ha hver bolle i en stor muffinsform av stiv papp, og etterhev mens du varmer ovnen til 200 grader. Stek i ca 20 minutter og avkjøl på rist (fortsatt i muffinsformene)

Verdens beste og enkleste rundstykker

Hver mandag etter at de store barna har vært på trening har vi rundstykkekvelds, da lager vi kakao, setter frem litt godt pålegg og baker rundstykker, dette er en veldig koselig start på en ofte hektisk uke. Vi inviterer også vennepar på kveldsmat iblant, og da blir terskelen for å invitere lavere enn om man skal stor middag.

Rundstykkene baker jeg som regel samme dag som vi skal spise dem, men du kan også bake dem i forveien og legge dem i fryseren. Denne oppskriften har jeg lånt fra kokeboken "Skafferiets kokebok" disse rundstykkene er veldig enkle og raske å lage, og de smaker kjempegodt!

Ingredienser:

• 5 dl lunkent vann
• 1 dl melk
• 1 pose tørrgjær
• 2 ts salt
• 1 ss honning
• 12 dl hvetemel (jeg bruker melet fra Kvelde)

Bland melk og vann til 37 grader. Ha gjær, salt og honning i en stor bolle og tilsett melkeblandingen. Ha i melet og rør det raskt sammen til en løs deig. Dekk med klede og hev i ca 1 1/2 time.

Ha litt mel på benken, hell forsiktig ut deigen og strø litt mel oppå. Platt ut deigen med hånden og skjær 6 - 7 remser med en kniv og deretter deler du hver remse i 2 - 3 deler slik at du får mange rundstykker. Legg forsiktig bitene på en bakepapirkledd plate, etterhev i ca 30 minutter og stek på 250 grader i 10 - 12 minutter. Følg med slik at de ikke blir for brune!

Forslag til tilbehør

Godt smør

Hvitost

Dijonsennep

Purre kuttet i strimler

Gode skinker

Syltetøy

Kalde hardkokte egg

Kakao

Te

Nybakte horn

Disse hornene er raske å bake og smaker utrolig godt. Horn til overs kan du putte i fryseren og ta opp en annen dag du vil kose deg.

Ingredienser:

• 200 gram smør
• 800 gram hvetemel (jeg bruker Kvelde eller Holli)
• 1 pakke tørrgjær
• 2 dl melk
• 2 dl vann
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 2 egg + 1 egg til pensling.

Bland sammen mel, salt og sukker. Smuldre smøret i melet. Ha 2 dl melk i et desiliter mål og fyll på med 2 dl varmt vann, da blir blandingen lunken. Bland gjæren i den lunkne vesken og pisk inn 2 egg. Bland sammen alt, og la deigen heve i ca 1 time.

Del deigen i to

Kjevle hver halvdel i en runding og del denne rundingen i 8 trekanter.

Start ytterst på hver trekant og rull sammen slik at spissen kommer øverst. La hornene etterheve under klede i 20 minutter. Pensle med et vispet egg før steking

Stek i 10 - 15 minutter på 225 grader, kommer litt an på ovnen din, sjekk hornene etter 10 minutter, er de for lyse steker du dem litt til.

Klippekrans med kanelfyll og glasur

Dette er det beste bakverket jeg vet! Oppskriften på kransen har jeg fått av en bekjent og oppskriften på fyllet har jeg lånt av kokeboken til min venninne Maria, kombinasjonen er uslåelig!

Ingredienser klippekrans:

• 50 gram gjær
• 100 gram smør
• 3 1/2 dl melk
• 1 dl sukker
• 1 ts kardemomme
• 11 dl hvetemel

Ingredienser kanelfyll:

• 200 gram romtemperert smør
• 2 dl sukker
• 3 ss kanel
• 3 ss sirup

Melis og vann til glasur

Smuldre gjær i en bakebolle eller bruk tørrgjær. Smelt smøret og hell det i melken, la melkeblandingen bli lunken før du har den over gjæren. Rør sammen. Ha i resten av ingrediensene, men se an melmengden, deigen skal ikke bli for tørr.

La deigen heve 30 minutter.

Elte deigen lett og kjevle den til en avlang firkant. Rør sammen ingrediensene til fyllet og pensle fyllet på deigen. Rull deigen sammen til en fast pølse. Form pølsen til en sirkel. Klippnesten igjennom pølsen med ca 4 cm avstand og brett annenhver gang til høyre og venstre. Hev under plast i 20 minutter. Pensle med egg og stek på 200 grader i ca 15 minutter. Avkjøl kransen på rist og ha på glasur når den har blitt lunken.

PS anbefaler deg å lage dobbel oppskrift om dere er mange som skal spise, for denne blir alltid spist opp!

Matpakkebrød

Jeg baker aller helst brødet familien skal spise selv. Det smaker bedre enn butikkbrød synes jeg, og så er det garantert fritt for tilsetningsstoffer + at det er billigere å bake selv enn å kjøpe.

Denne eltefrie deigen skal settes kvelden før og stekes morgen, vi har en toåring i huset så vi står alltid tidlig opp uansett, men om du pleier å sove litt lengre kan du evt røre sammen deigen om morgenen (for eksempel søndag morgen) og steke det samme kveld. Det viktigste er at deigen får ca 8 timer til å heve.

Ingredienser:

• 350 gram siktet speltmel
• 100 gram sammalt hvete
• 50 gram rugmel
• 1/2 ts tørrgjær
• 1 ts salt
• 1 ts lønnesirup ( el 1 ts sukker)
• 4 dl kaldt vann

Du trenger også en vanlig brødform på ca 2 liter og litt smør til å smøre formen med.

Rør sirupen ut i vannet. Bland inn gjær og salt. Tilsett melet og rør godt. Smør brødformen og hell røren i formen. Strø litt mel eller havregryn på toppen av brødet og dekk til med et kjøkkenhåndkle natten over eller evt hele dagen.

Stek brødet på 200 grader midt i ovnen i 45 minutter.

Brødet avkjøles på rist.

Saftig brød uten vanlig mel

Jeg spiser alltid vanlig brød til frokost, men utover dagen liker jeg å variere.

Dette brødet bakte jeg forleden og det var skikkelig godt. Holder seg saftig i ca 5 dager! Smaker kjempegodt med pålegg, og er et godt og sunt alternativ til vanlig brød.

Ingredienser:

• 1 boks cottagecheese
  
• 7 egg
• 1/2 ts salt
• 100 gram kruskakli
  
• 100 gram sesamfrø
• 200 gram linfrø
• 1/2 dl rapsolje.

Mos cottagecheese og egg sammen i en kjøkkenmaskin. Bland inn resten av ingrediensene og hell røren over i en bakepapirkledd brødform

Stek brødet på 190 grader nederste rille i 2 timer. La helst brødet hvile på rist til dagen etter før du spiser det.

Eplebrød

Nå bugner det av epler i trær og i butikken! Lag noe godt av eplene til kveldsmat, eller til å putte i fryseren til dere får gjester.

Dette brødet er vel strengt tatt en kake, men det bakes brødform og det smaker nydelig med en kopp te.

View fullsize

Nok til to brødformer:

• 4 egg
• 1/2 liter fløte
• 1/2 liter melk
• 100 gram smeltet smør
• 10 dl hvetemel
• 3 dl sukker
• 3 ts bakepulver
• 10 store epler
• Litt sukker og kanel til pynt.

Bland sammen melk, fløte og smeltet smør i en bakebolle, visp eggene og ha dem i bollen. Ha i mel, bakepulver og sukker og rør til du har en slett røre. Ha bakepapir i to former og hell røren i formene. Skrell 8 epler og skjær dem i tynne båter, putt båtene tett i tett i røren. Skjær de siste to eplene i tynne ringer med skallet på og legg dem på toppen av røren.

Stek brødene i ovnen på 150 grader i ca 1 time. Server sammen med cremefraiche, vaniljeis eller pisket krem

Brødet kan fryses helt eller i skiver.

View fullsize

View fullsize

View fullsize

View fullsize

Barnas favoritt focaccia

Denne focacciaen er lettlaget og god til både suppe, salater og lasagne, rør sammen de tørre ingrediensene før du drar på jobben, sett det andre klart, og så har du nybakt focaccia på 45 minutter når du kommer hjem fra arbeid.

View fullsize

Ingredienser

• 500 gram hvetemel
• 1 ts salt
• 1 ts sukker
• 1,75 dl vann
• 1,75 dl melk
• 1 pakke tørrgjær
• Olivenolje
• Maldonsalt
• Frisk rosmarin til pynt

Bland hvetemel, salt og sukker i en bolle. Varm opp melk og vann til 37 grader og løs opp gjæren i blandingen. Hell det over det tørre og bland godt sammen, gjerne i kjøkkenmaskin. Ha bakepapir i en liten ildfast form og hell deigen oppi. La den heve i 30 minutter. Lag fingermerker i deigen og hell over litt olivenolje og maldonsalt før du setter focacciaen i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter.

Klipp litt fersk rosamarin over den nystekte focaccian til pynt, så kan de som ikke er så glad i rosmarin (slik som mine barn) bare ta den av igjen :-)

Foccacia i brødform og fylte horn

Jeg er så glad i høsten. Jeg er glad i fargene og den friske luften, men aller mest er jeg glad i innekos når det regner ute. Når det er høst og vinter er det ekstra koselig å bake, og i dag har jeg bakt både fylte horn, rundstykker og en foccacia i brødform som vi hadde til middag. Disse bakverkene er enkle å fryse også, eller kan bakes om kvelden og smaker like godt dagen etter.

Astas horn:

View fullsize

Vi har verdens hyggeligste naboer, og i går fikk min sønn fylte horn av nabogutten. De var nydelige, og jeg fikk oppskriften. Naboen min sa at hun hadde ikke en spesiell oppskrift, men at hun bakte horn med litt grovt mel og hadde tomatsaus, skinke og ost i hornene. Dette måtte jeg prøve, og både jeg og barna syntes at resultatet ble bra. Jeg brukte en hornoppskrift jeg alltid bruker, men byttet ut noe av hvetemelet med sammalt hvete.

Ingredienser:

• 200 gram smør
• 600 gram hvetemel (jeg bruker melet fra Kvelde, det er steinmalt på gammeldags måte og smaker veldig godt, og man ikke blir oppblåst i magen av det)
• 200 gram sammalt hvete
• 1 pakke tørrgjær
• 2 dl melk
• 2 dl vann
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 2 egg

Ha melet i en stor bakebolle, og smuldre smøret i melet. Varm forsiktig opp vann og melk til fingervarmt, og rør gjær, salt og sukker inn i melkeblandingen. Visp sammen to egg lett, bland dette med melkeblandingen, og rør alt sammen inn i melet. Hvis deigen blir veldig våt blander du inn litt mer hvetemel. Strø litt mel på toppen og la deigen heve i 45 minutter.

Når deigen er ferdighevet deler du den i to. Halve deigen trillet jeg ut til rundstykker, og av den andre halvdelen laget jeg horn. Når du skal lage horn former du deigen til en runding, kjevler den ut og deler den i 8 biter.

På hver bit har du tomatsaus (dette kan du kjøpe ferdig på glass, eller du kan ha et hvitløksfedd, 1 ss tomatpure og 1 boks hermetiske tomater i blenderen for en superrask hjemmelaget tomatsaus du ikke trenger å varme opp), litt skinke eller spekepølse - jeg brukte rester av kokt skinke og så litt raspet ost. Start ytterst og rull hornet innover. Etterhev i ca 20 minutter og stek på 225 grader i 12 - 15 minutter. Samme steketid gjelder for vanlige rundstykker av den andre deighalvdelen. Passer ypperlig som kveldsmat eller i matpakken

View fullsize

Hjemmebakt focaccia i brødform

Denne deigen satte jeg før jeg dro for å hente etter skolen, og satte inn i ovnen med en gang vi kom hjem igjen. 1 time senere hadde vi rykende fersk focaccia til suppen.

Ingredienser:

• 3 dl lunkent vann
• 1 ss honning
• 1 pakke gjær
• 4 ss olivenolje
• 6 dl hvetemel
• 1 ts salt
• Litt havsalt/Maldonsalt

Ha honning, salt og gjær i en bakebolle. Ha i lunkent vann (jeg pleier bare å ta lunkent vann fra springen) og bland det m gjæren. Ha i 3 av ss med olivenolje og bland så inn melet. La deigen heve i ca 30 - 45 minutter. Smør en bakeform med litt smør eller olje og ha i deigen. La den etterheve i ca 20 minutter. Rett før du setter den i ovnen lager du små hull i deigen, heller på den siste spiseskjeen med olivenoljen, og har på litt havsalt.

Stek focacciaen i 15 min på 250 grader, skru så ned ovnen og la den steke videre i 30 minutter på 120 grader.

View fullsize

Jeg serverer focaccian med rosmarin på siden slik at man kan ha på det om man vil. Man kan også steke focacciaen med rosmarinen.

View fullsize

Baguetter

Disse baguettene er lette å lage, server dem til frokost, til skalldyr eller til den deilig gryte. Baguettene kan også fryses.

Ingredienser:

• 1 pk tørrgjær
• 6 dl lunkent vann
• 1 kg hvetemel (jeg bruker siktet speltmel eller Kvelde) + litt ekstra hvis deigen blir for fuktig.
• 1 ts salt

Rør ut gjæren i vannet før du blander i resten av ingrediensene. Hvis deigen blir for våt har du i mer hvetemel, men elt den litt før du har i mer mel, gjerne i kjøkkenmaskin, slik at deigen får samlet seg.

La deigen heve til dobbel størrelse.

Del deigen i 5 emner, og form hvert emne til en lang baguett

La dem heve til dobbel størrelse igjen under et klede og stek dem nederst i ovnen på 230 grader i ca 15 minutter - følg med!

Smaker kjempegodt!